この1ヶ月ほど、週の前半はずっと焼き鳥を焼いてます。
失敗らしい失敗はないのですが、もう少し上達したい。
火加減、ということは焼き方が安定していないのが最大の問題。
ということで、肉を薄く切ったら火が通りやすいのではないかと思ってやってみました。
肉を薄く切る
肉を薄く切ってみました。
そして、串を刺して焼きます。
でも、薄く切ったものをアコーディオンのようにたたんでしまうと結局は厚い肉と同じかもしれません。
煙がすごいです。
出来上がりはいつもと同じ。
美味しいのですが、今日は醤油が十分になくて、ちょっと残念。
