焼き鳥は火加減がとても難しい。
焼き魚は強火の遠火らしいので、焼き鳥もそうかと思って、炙りやのスタンドを立てて遠火にして、強火で焼いてみました。
スタンドを立てると安定しないため、網とスタンドとホイールをクリップで止めます。
このクリップは、イーゼルに画用紙を止めようと思って amazon で間違って買いすぎたもので、ちょうどよかった。
今日は野菜の幅を狭くして、串を 6 本作りました。
ガスで金属板が赤々となるまで加熱。
しかしこのままでは焦げるようです。
火加減と距離はとても難しい。
焼き鳥 6 本、強火の遠火
